何で2月は日数が少ないの?
文献によると昔は2月が年末だったそうで、その時、ローマ皇帝アウグストゥスが、本来小の月の8月を1日増やし、1年の日数と月の日数の調整を年末の2月に行ったらしいです。
7月、8月と連月して、31日まであるのはその為だそうです。
そんな2月…日数だけではなく、様々な事が特別なのでしょう。
気温も寒くて、雪が降ったり、お正月の反動もあって、身構えてしまう。
みんなが篭る時期だからこそ、敢えて、アクティブに活動する。
ある意味で、チャンスな月なのではないか??
2011年の2月もあと僅か、積極的に行動したい。
それから、先週末は私の誕生日だったという事で、たくさんの方々にお祝い頂いた…この仕事をしていなければ、シングルバースデーだと思うし、水商売冥利で、光栄です。
たくさん思い出も残したし、将来にわたり、大切に保管しておくつもりです。
A lot of you, thank you.
文献によると昔は2月が年末だったそうで、その時、ローマ皇帝アウグストゥスが、本来小の月の8月を1日増やし、1年の日数と月の日数の調整を年末の2月に行ったらしいです。
7月、8月と連月して、31日まであるのはその為だそうです。
そんな2月…日数だけではなく、様々な事が特別なのでしょう。
気温も寒くて、雪が降ったり、お正月の反動もあって、身構えてしまう。
みんなが篭る時期だからこそ、敢えて、アクティブに活動する。
ある意味で、チャンスな月なのではないか??
2011年の2月もあと僅か、積極的に行動したい。
それから、先週末は私の誕生日だったという事で、たくさんの方々にお祝い頂いた…この仕事をしていなければ、シングルバースデーだと思うし、水商売冥利で、光栄です。
たくさん思い出も残したし、将来にわたり、大切に保管しておくつもりです。
A lot of you, thank you.
4年目は・・・5年目(ミルキーズで3年目)の誕生日・・・この日だけは一生忘れられない。
着物を羽織って、出勤した後、様々な方々がお祝いに駆け付けて下さったのですが、お祝いにという事で、早々のイッキのコール…しかも、アイスペールで。
若くないって…数回やらせて頂いたのもあり、その後は???
気が付いた時は、病院のベッドの上だった。
付き添い頂いたNさん、スタッフのNちゃん、ありがとう。
6年目~10年目は…それぞれ、武勇伝があるけれど、いずれまた、ゆっくりお話したいと思います。
そして、今日、お陰様をもちまして、11年目(四季彩で4ヶ月目)、○○歳の誕生日を迎えさせて頂きます。
一生懸命頑張ってくれてるスタッフ達、そして、お蕎麦を含めて、ご支援頂いた皆様、そして、大切な友…凛として、望みたい。
新しい発見がある事を願って…今から、楽しみだ。
着物を羽織って、出勤した後、様々な方々がお祝いに駆け付けて下さったのですが、お祝いにという事で、早々のイッキのコール…しかも、アイスペールで。
若くないって…数回やらせて頂いたのもあり、その後は???
気が付いた時は、病院のベッドの上だった。
付き添い頂いたNさん、スタッフのNちゃん、ありがとう。
6年目~10年目は…それぞれ、武勇伝があるけれど、いずれまた、ゆっくりお話したいと思います。
そして、今日、お陰様をもちまして、11年目(四季彩で4ヶ月目)、○○歳の誕生日を迎えさせて頂きます。
一生懸命頑張ってくれてるスタッフ達、そして、お蕎麦を含めて、ご支援頂いた皆様、そして、大切な友…凛として、望みたい。
新しい発見がある事を願って…今から、楽しみだ。
2年目の誕生日…従業員は30名くらい在籍のショーパブでだった。
先輩達は皆さんを素敵な方々で、容姿、ダンス等のレベルの差を感じずにはいられなかった。
また、結果がそのままお店での立場に反映する事もあって、常に成績を意識せずにはいられない。
そんな中、出来る限りの準備をして迎えた誕生日…私の誕生日近くの先輩達と合同でのパーティー、自腹を切った事も功を奏し、ある程度の形を整える事ができた1日だった。
盛り上げて下さった0さん、Kさん、Sさん達…その節はお世話になりました。
3年目の誕生日…以前のお店が開店4ヶ月目の時だった。
右も左も分からない状態で、迎えた1日、まだまだお店が機能してなかったけど、当時のスタッフやお客様にご支援頂いて、ママとしての重責を果たすので、精一杯だった。
ママとしてではなく、青二才のママちゃんだったな。
続く
先輩達は皆さんを素敵な方々で、容姿、ダンス等のレベルの差を感じずにはいられなかった。
また、結果がそのままお店での立場に反映する事もあって、常に成績を意識せずにはいられない。
そんな中、出来る限りの準備をして迎えた誕生日…私の誕生日近くの先輩達と合同でのパーティー、自腹を切った事も功を奏し、ある程度の形を整える事ができた1日だった。
盛り上げて下さった0さん、Kさん、Sさん達…その節はお世話になりました。
3年目の誕生日…以前のお店が開店4ヶ月目の時だった。
右も左も分からない状態で、迎えた1日、まだまだお店が機能してなかったけど、当時のスタッフやお客様にご支援頂いて、ママとしての重責を果たすので、精一杯だった。
ママとしてではなく、青二才のママちゃんだったな。
続く
水商売という業種に携わり、と共に新宿で過ごす月日も10年が過ぎた。
今、振り返ると人生を大きく変える出来事がたくさんあったし、辛い思い出もたくさんあった。
あの時、あの選択をしなかったらとか、何でああしてしまったのだろうとか。
本当に刺激的な人生だと思う。
良く周囲の方から、頑張りすぎとか、等身大でとか、身を任せた方がとか等、様々なアドバイスを頂くのですが、分かっているけれど、出来ないのです。
私には今の人生が丁度いい、心地いいし、私ではなくなる様な気がして…
まあ、もう少し歳をとったら、びっくりするくらい、のんびり田舎で蕎麦屋さんをやりたいななんて考えています。
さて、くだらない話はこの辺で…はい、私の誕生日がもうすぐという事で、この10年の誕生日での思い出を少し書きたいと思います。
デビューという言葉を忘れる、思い浮かばないくらいこの業界にどっぷりなのですが、デビューした1年目の誕生日は某D店だった。
入店2ヶ月目、急遽、ママの席に座らせて頂いたそのお店は
10人も入ればいっぱいの小さなスナックだった。
その分、お客様を含めた距離は近くて、非常にアットホーム、同じマイノリティの方達とたくさん出会い、そして、過ごした。
そこで迎えた誕生日…T-BOLANやGLAYを歌いまくってる方がいた(大汗)
一緒に働いていたJさん、Eさん、Mさん、Cちゃん、…元気かな?
続く
今、振り返ると人生を大きく変える出来事がたくさんあったし、辛い思い出もたくさんあった。
あの時、あの選択をしなかったらとか、何でああしてしまったのだろうとか。
本当に刺激的な人生だと思う。
良く周囲の方から、頑張りすぎとか、等身大でとか、身を任せた方がとか等、様々なアドバイスを頂くのですが、分かっているけれど、出来ないのです。
私には今の人生が丁度いい、心地いいし、私ではなくなる様な気がして…
まあ、もう少し歳をとったら、びっくりするくらい、のんびり田舎で蕎麦屋さんをやりたいななんて考えています。
さて、くだらない話はこの辺で…はい、私の誕生日がもうすぐという事で、この10年の誕生日での思い出を少し書きたいと思います。
デビューという言葉を忘れる、思い浮かばないくらいこの業界にどっぷりなのですが、デビューした1年目の誕生日は某D店だった。
入店2ヶ月目、急遽、ママの席に座らせて頂いたそのお店は
10人も入ればいっぱいの小さなスナックだった。
その分、お客様を含めた距離は近くて、非常にアットホーム、同じマイノリティの方達とたくさん出会い、そして、過ごした。
そこで迎えた誕生日…T-BOLANやGLAYを歌いまくってる方がいた(大汗)
一緒に働いていたJさん、Eさん、Mさん、Cちゃん、…元気かな?
続く
36 THIRTY-SIX
2011年2月13日 日常
「36時間、闘えますか?ビジネスマ~ン、ビジネスマ~ン、ジャパニーズ ビジネスマ~ン♪♪」
雪も降った連休、とっても寒い週末になったけれど、私には関係なかった。
祝日は雪の中、フラフラしながら、自転車で久しぶりのサロン…お手入れそっちのけで談笑3時間のち、プルプル…かなりしっとり顔。
昨日はお店で蕎麦打ち~の、飲み~の、再会、出会い~の。
今日は早朝から認定講座、その後、銀座でデート?…美味しいご飯を頂いて、先輩のお店へ…帰宅は日付が変わる頃、何だ、この連休…私には普段よりハードな3日間となった。
そんな時に限って、ハイテンション!!
帰宅してからも目が冴えてしまう。
床に入ったのは夜が明けた頃だった。
36時間の活動…腰の重い私にはアクティブ過ぎて、堪えたけど、きっと幸せなんですよね?
1日、1日が濃いのって!
積み重ねですもんね…神様!!
P.S.写真は大好きなお寿司…海苔を巻いて、頂きました。
雪も降った連休、とっても寒い週末になったけれど、私には関係なかった。
祝日は雪の中、フラフラしながら、自転車で久しぶりのサロン…お手入れそっちのけで談笑3時間のち、プルプル…かなりしっとり顔。
昨日はお店で蕎麦打ち~の、飲み~の、再会、出会い~の。
今日は早朝から認定講座、その後、銀座でデート?…美味しいご飯を頂いて、先輩のお店へ…帰宅は日付が変わる頃、何だ、この連休…私には普段よりハードな3日間となった。
そんな時に限って、ハイテンション!!
帰宅してからも目が冴えてしまう。
床に入ったのは夜が明けた頃だった。
36時間の活動…腰の重い私にはアクティブ過ぎて、堪えたけど、きっと幸せなんですよね?
1日、1日が濃いのって!
積み重ねですもんね…神様!!
P.S.写真は大好きなお寿司…海苔を巻いて、頂きました。
お蕎麦の認定講座があるという事で、受講する事にした。
知れば知るほど奥深いお蕎麦、心中するつもりの私は更に食文化を通じて、様々な意味でのお蕎麦の面白さに興味が湧いている。
という事で、九段下の会場へ…
70,80人くらいかなぁ~年配の方が多く、私が一番、若年と言って過言ではない。
また女性が多かったのは、予想外、講義を聞く姿勢は会費を支払っているのもあって、皆さん、真剣だ。
基礎の基礎から、応用編まで、お蕎麦に関して、しっかり学んで、本当の味を追求していきたい。
毎週日曜日は…寝れない(汗)
知れば知るほど奥深いお蕎麦、心中するつもりの私は更に食文化を通じて、様々な意味でのお蕎麦の面白さに興味が湧いている。
という事で、九段下の会場へ…
70,80人くらいかなぁ~年配の方が多く、私が一番、若年と言って過言ではない。
また女性が多かったのは、予想外、講義を聞く姿勢は会費を支払っているのもあって、皆さん、真剣だ。
基礎の基礎から、応用編まで、お蕎麦に関して、しっかり学んで、本当の味を追求していきたい。
毎週日曜日は…寝れない(汗)
節分という事で・・・
2011年2月4日 日常桃太郎?になった気分で「鬼は外、福は内」と豆まきをした。
その後、豆を食べた、恵方巻も食べた、ウニも食べた…鬼役のCちゃん、その他、それぞれを頂いた皆さん、ありがとう。
ご馳走様でした。
その後、豆を食べた、恵方巻も食べた、ウニも食べた…鬼役のCちゃん、その他、それぞれを頂いた皆さん、ありがとう。
ご馳走様でした。
恋をしている人はいつまでも若くいられると良く聞くけど、本当にそうなの?
確かに恋をするとホルモンの分泌が活性化して、身体の中から、老化を遅らせるアンチエイジング効果があるらしい。
う~ん、やっぱり恋したい。
でも、その前に私の場合はライフスタイルの調整が・・・
まあ、日頃からの様々な分野でのケアを心がけて、艶やかな女性になりたい。
確かに恋をするとホルモンの分泌が活性化して、身体の中から、老化を遅らせるアンチエイジング効果があるらしい。
う~ん、やっぱり恋したい。
でも、その前に私の場合はライフスタイルの調整が・・・
まあ、日頃からの様々な分野でのケアを心がけて、艶やかな女性になりたい。
新年という事で、豊富を述べたいと思います。
あとで振り返る事があるかと思い、毎年、その年の目標を立てるのですが、
その前に過去の目標に近づいている、達成できているのか?
という所から考えないとかも。
う~ん?・・・どうなのだろう??
振り返ってみると少なくともその方向へは進んでいるかと思うけれど、ショートカットが不得意な私、その時、その時で微妙に進路変更しているのかもしれない。
それが後悔かと言えば、そうでもない。
そう・・・目標は常に変化してもおかしくはないと思うし、察知するアンテナが反応すれば・・・
ただ、ぶれてはいけない。
失う物もあるだろうし、周囲に惑わされてしまう。
きっと調整しながら、貫くくらいがいいのかもしれない。
という事で、今年の豊富ですが、抽象的な言い方で・・・「キレカッコイイ女性」を目指したい。
心身ともに清らかで、柔らかい、一つ一つに確実性を持たせ、後回しはしない。
「あきらめないで!!」をモットーに推進したい。
あとで振り返る事があるかと思い、毎年、その年の目標を立てるのですが、
その前に過去の目標に近づいている、達成できているのか?
という所から考えないとかも。
う~ん?・・・どうなのだろう??
振り返ってみると少なくともその方向へは進んでいるかと思うけれど、ショートカットが不得意な私、その時、その時で微妙に進路変更しているのかもしれない。
それが後悔かと言えば、そうでもない。
そう・・・目標は常に変化してもおかしくはないと思うし、察知するアンテナが反応すれば・・・
ただ、ぶれてはいけない。
失う物もあるだろうし、周囲に惑わされてしまう。
きっと調整しながら、貫くくらいがいいのかもしれない。
という事で、今年の豊富ですが、抽象的な言い方で・・・「キレカッコイイ女性」を目指したい。
心身ともに清らかで、柔らかい、一つ一つに確実性を持たせ、後回しはしない。
「あきらめないで!!」をモットーに推進したい。
年末という事で、連日、肝臓が悲鳴を上げている。
逆に言えば、たくさんの方々とこの楽しい時間をご一緒させて頂いている。。
そんな毎日が本当に早くて、ワクワクしてしまうくらいだ。
そんな中、先日、健康診断に行ってきた。
かなりの不規則で、上記の様な生活という事で、少しは異常があってもおかしくないけれど、これが全て正常であった。
いい意味で、何だか腑抜けしてしまう。
以前のお店に・・・未練はないとは言わないけれど、「四季彩」には更にポテンシャルがある。
この大好きな新宿、そして、お蕎麦というフィルターを通して、あるゆる角度から、アウトプットしていく。
「苦労した人ほど、笑っている」
心の笑顔を得る為、果敢に挑戦!!・・・今の私の責務と考察する。
行動力のある方の様に考えて、思考力のある方の様に行動していきたい。
逆に言えば、たくさんの方々とこの楽しい時間をご一緒させて頂いている。。
そんな毎日が本当に早くて、ワクワクしてしまうくらいだ。
そんな中、先日、健康診断に行ってきた。
かなりの不規則で、上記の様な生活という事で、少しは異常があってもおかしくないけれど、これが全て正常であった。
いい意味で、何だか腑抜けしてしまう。
以前のお店に・・・未練はないとは言わないけれど、「四季彩」には更にポテンシャルがある。
この大好きな新宿、そして、お蕎麦というフィルターを通して、あるゆる角度から、アウトプットしていく。
「苦労した人ほど、笑っている」
心の笑顔を得る為、果敢に挑戦!!・・・今の私の責務と考察する。
行動力のある方の様に考えて、思考力のある方の様に行動していきたい。
毎日、様々なたくさんの方々とお話、お相手させて頂いている。
今のライフスタイルを選択して丸10年、一緒に働いていた、働いている仲間、同じ街で頑張っている方々、全国、海外からの皆様、そして、いつも仲良くさせている大切な友、更に細分化すると異趣味、異業種、異年齢、異キャラ、異性別など・・・
そんなたくさんの方々とある時、出会い、そして、一旦、別れ、そんな中で共有させて頂いた貴重な経験、心に残る体験など、私にはもったいないくらいのプレゼントだ。
延べでいったら、どのくらいだろう??・・・考えるとおっかない。
本当にこのライフスタイル冥利に尽きる。
ありがとうございます。
加速する・・・人生の「間」を意識して、この偶然を必然として、更に開花させて、本当のプレゼントをする。
Plesant Stageにする為に・・・
今のライフスタイルを選択して丸10年、一緒に働いていた、働いている仲間、同じ街で頑張っている方々、全国、海外からの皆様、そして、いつも仲良くさせている大切な友、更に細分化すると異趣味、異業種、異年齢、異キャラ、異性別など・・・
そんなたくさんの方々とある時、出会い、そして、一旦、別れ、そんな中で共有させて頂いた貴重な経験、心に残る体験など、私にはもったいないくらいのプレゼントだ。
延べでいったら、どのくらいだろう??・・・考えるとおっかない。
本当にこのライフスタイル冥利に尽きる。
ありがとうございます。
加速する・・・人生の「間」を意識して、この偶然を必然として、更に開花させて、本当のプレゼントをする。
Plesant Stageにする為に・・・
変わり蕎麦ってご存知でしょうか。
蕎麦粉、つなぎと一緒に抹茶、ゆず、ごぼう、ほうれんそう等、様々なパウダーを混ぜて、製麺する。
それぞれの味が季節などのお好みによって、楽しめるお蕎麦の食し方なのです。
元々、お蕎麦の様々な食し方をご存知でない方に四季とりどり、様々なお蕎麦を召し上がって頂きたいと思いを発信していきたいと思ってのこのお店・・・是非、近いうちに現実化できる様に体制を整えたい。
そんな中、パンプキン蕎麦を試しに作ってみた。
お蕎麦本来の独特の風味は若干損ねてしまったが、その分、パンプキンの甘みが口の中に残る。
様々なパウダーがあり、改良の余地もあるけれど、お蕎麦に合う、リクエストの多い物をピックアップしていきたい。
少しずつ研究を重ねて、皆さんのお口へ運んで頂けるものしたい。
日進月歩・・・「お蕎麦で楽しむ」を目指す。
蕎麦粉、つなぎと一緒に抹茶、ゆず、ごぼう、ほうれんそう等、様々なパウダーを混ぜて、製麺する。
それぞれの味が季節などのお好みによって、楽しめるお蕎麦の食し方なのです。
元々、お蕎麦の様々な食し方をご存知でない方に四季とりどり、様々なお蕎麦を召し上がって頂きたいと思いを発信していきたいと思ってのこのお店・・・是非、近いうちに現実化できる様に体制を整えたい。
そんな中、パンプキン蕎麦を試しに作ってみた。
お蕎麦本来の独特の風味は若干損ねてしまったが、その分、パンプキンの甘みが口の中に残る。
様々なパウダーがあり、改良の余地もあるけれど、お蕎麦に合う、リクエストの多い物をピックアップしていきたい。
少しずつ研究を重ねて、皆さんのお口へ運んで頂けるものしたい。
日進月歩・・・「お蕎麦で楽しむ」を目指す。
人間って、表の顔、裏の顔がある。
取り繕う顔、素の顔、プライドを保持する顔・・・様々だ。
それぞれの場面によって、自らが使いこなし、そして、第三者の顔を見分けて、周囲の人と接している。
そんな表と裏は更にもう一段階、いや無制限に存在している。
性善説だけで考えれば、そんな事は考えずに済むけれど、性悪説の人間が稀に潜むから、それを見極める目が必要!!・・・でないと自身が傷ついてしまう。
だけど、接している間に徐々にその影が露呈し始める。
分からない、バレない事はない。
私は更に襟を正し、孔子の立場を貫く・・・真の友を守る為に。
傷つけるくらいなら、傷つく方がまし
取り繕う顔、素の顔、プライドを保持する顔・・・様々だ。
それぞれの場面によって、自らが使いこなし、そして、第三者の顔を見分けて、周囲の人と接している。
そんな表と裏は更にもう一段階、いや無制限に存在している。
性善説だけで考えれば、そんな事は考えずに済むけれど、性悪説の人間が稀に潜むから、それを見極める目が必要!!・・・でないと自身が傷ついてしまう。
だけど、接している間に徐々にその影が露呈し始める。
分からない、バレない事はない。
私は更に襟を正し、孔子の立場を貫く・・・真の友を守る為に。
傷つけるくらいなら、傷つく方がまし
急激に寒くなった1週間・・・手、足、肌は乾燥、カサカサになってしまった。
対策をと思い、棚に閉まってあった、HるなAいさんから頂いた保湿パックでケアしてみた。
それが、凄い!!
手、足、顔がとてもしっとりして、急激に回復して、ケアする前と明らかに違う。
当面、お世話になってみようと思う。
さて、今日は久しぶりの休息、掃除、洗濯、美容に・・・また、先日、新宿花園神社の酉の市へ行ったけど、混んでいて、お参りが出来なかったので、改めて、お参りに行ってきた。
色々な意味でのリセットの1日となった。
それから、お店の仮ホームページを作ってみました。
http://shikisai.on.omisenomikata.jp/
様々な情報を掲載していこうと思っています。
締めくくりの1ヶ月、「oasis」を目指す。
対策をと思い、棚に閉まってあった、HるなAいさんから頂いた保湿パックでケアしてみた。
それが、凄い!!
手、足、顔がとてもしっとりして、急激に回復して、ケアする前と明らかに違う。
当面、お世話になってみようと思う。
さて、今日は久しぶりの休息、掃除、洗濯、美容に・・・また、先日、新宿花園神社の酉の市へ行ったけど、混んでいて、お参りが出来なかったので、改めて、お参りに行ってきた。
色々な意味でのリセットの1日となった。
それから、お店の仮ホームページを作ってみました。
http://shikisai.on.omisenomikata.jp/
様々な情報を掲載していこうと思っています。
締めくくりの1ヶ月、「oasis」を目指す。
この数ヶ月・・・本当に様々な体験をしてきた。
国内、海外へ旅行、美容学校での学生生活、韓国クラブでのアルバイト、そして、各地での蕎麦打ち・・・学生時代を思い出すくらい自由だった。
こんなに好きな事に充てられた時間は、今後、おそらくないだろう。
でも、退屈、やはり物足りなかった。
やっぱり夢や情熱に思いを傾け、取り組んでない私は・・・
そんな中、今回のお蕎麦のお店を開店、そして1ヶ月が経った。
全てが新しい事へのチャレンジで、不器用な私にはオペレーションや味の確保など、翻弄された毎日だった。
反面、この1ヶ月間、たくさんの方々との再会、新たな出会い、今まで気が付かなかった側面、忘れていた志を思い出す事ができた。
何のために私は生きているんだろう??
そっかぁ!!
忘れられない1ヶ月になった。
準備運動は終わった・・・いよいよ本格始動する。
成長するは猫の如く・・・みんなと同化して、たくさんの方達にインパクトを与えられる人間になりたい。
国内、海外へ旅行、美容学校での学生生活、韓国クラブでのアルバイト、そして、各地での蕎麦打ち・・・学生時代を思い出すくらい自由だった。
こんなに好きな事に充てられた時間は、今後、おそらくないだろう。
でも、退屈、やはり物足りなかった。
やっぱり夢や情熱に思いを傾け、取り組んでない私は・・・
そんな中、今回のお蕎麦のお店を開店、そして1ヶ月が経った。
全てが新しい事へのチャレンジで、不器用な私にはオペレーションや味の確保など、翻弄された毎日だった。
反面、この1ヶ月間、たくさんの方々との再会、新たな出会い、今まで気が付かなかった側面、忘れていた志を思い出す事ができた。
何のために私は生きているんだろう??
そっかぁ!!
忘れられない1ヶ月になった。
準備運動は終わった・・・いよいよ本格始動する。
成長するは猫の如く・・・みんなと同化して、たくさんの方達にインパクトを与えられる人間になりたい。
新しく、お蕎麦のお店を始めて、もうすぐ1ヶ月・・・久しぶりの再会がたくさんあって、この数ヶ月の期間が無かったかの様な気がしている。
皆さん、本当にありがとうございます・・・心から感謝しています。
また、新しい出会いがスタッフの方達を含めてあって、一緒に楽しい時間を過ごさせて頂ける喜びを身体いっぱいで感じています。
斉藤祐樹選手の名言ではないけれど、「仲間」「心の友」「家族」そして、「これから出会うべく仲間」を今、私のできる精一杯の力で、守っていきたいと思っている。
「来る者、愛を持って大歓迎、去る者追わず」で、0.1歩ずつ前進していきたい。
皆さん、本当にありがとうございます・・・心から感謝しています。
また、新しい出会いがスタッフの方達を含めてあって、一緒に楽しい時間を過ごさせて頂ける喜びを身体いっぱいで感じています。
斉藤祐樹選手の名言ではないけれど、「仲間」「心の友」「家族」そして、「これから出会うべく仲間」を今、私のできる精一杯の力で、守っていきたいと思っている。
「来る者、愛を持って大歓迎、去る者追わず」で、0.1歩ずつ前進していきたい。
毎日、お蕎麦を打っているのですが、少しずつ、スムースになってきた。
という事もあって、蕎麦まみれ・・・私の身体もお蕎麦で出来ているんじゃないかと思うくらいだ。
そんなお蕎麦は粉、つなぎの相性、加水の量、こね方、ゆで方などによって、出来上がりが違うのもあって、微調整に頭を抱えている。
でも、出来上がりを味見した時、それぞれ微妙に味が違うのが、個人的には楽しみだけど、お店では安定した味、硬さ、つゆ等を含めて、確立しなければならず、日々、格闘している。
以前のお店で風営法の指摘されて以来、営業形態の変更・・・その後、好きが高じたのもあって、お蕎麦と結婚!
夫はお蕎麦・・・それもいいのかな??
成せば成る・・・日本一の蕎麦を作って、たくさんの皆さんに食べて頂き、色々な意味で恩返しがしたい。
という事もあって、蕎麦まみれ・・・私の身体もお蕎麦で出来ているんじゃないかと思うくらいだ。
そんなお蕎麦は粉、つなぎの相性、加水の量、こね方、ゆで方などによって、出来上がりが違うのもあって、微調整に頭を抱えている。
でも、出来上がりを味見した時、それぞれ微妙に味が違うのが、個人的には楽しみだけど、お店では安定した味、硬さ、つゆ等を含めて、確立しなければならず、日々、格闘している。
以前のお店で風営法の指摘されて以来、営業形態の変更・・・その後、好きが高じたのもあって、お蕎麦と結婚!
夫はお蕎麦・・・それもいいのかな??
成せば成る・・・日本一の蕎麦を作って、たくさんの皆さんに食べて頂き、色々な意味で恩返しがしたい。
以前から、お蕎麦が大好きだった私、カロリーも控えめだし、ヘルシーだし、何より、お蕎麦独特の風味がたまらない。
今まで、お蕎麦は食べる事しか考えていなかったけれど、今回、そんなお蕎麦に対する想いが周囲の方々のご支援、ご協力もあって、提供する側として、身を投じる事になった。
かなりの大転身なので、「えっ、何で?」とおっしゃる方もいらっしゃるのですが、もちろん私もいっぱい食べれるし、本当に美味しいお蕎麦をたくさんの方々にご賞味頂きたいと心から願っています。
お蕎麦の味の好みはそれぞれかと思うので、まだこの味という着地地点には程遠いけれど、皆さんの助言、ご鞭撻を頂戴して、お店はもちろん、この味というのを確立していきたいと思っています。
遠慮なく、もっと・・・ここをもう少しとかおっしゃって下さい。
真心を込めたお蕎麦で、たくさんの方々を笑顔にしたい。
お蕎麦は信州木曽開田高原産の新そば粉を使用して、おつゆは鰹節などから抽出した独自の味になっています。
システム:4,000円
2時間注ぎ放題(焼酎各種、日本酒、ウィスキー、梅酒など)
歌い放題、お通し付
お酒は各種陶器のサーバーよりお好きなだけ注いで頂けます。
お蕎麦:900円~(温かい物、冷たい物)
蕎麦Dining『四季彩』~second inn~
新宿区歌舞伎町1-3-15 ザ・カテリーナビル 4F
電話:03-3204-3398
営業時間:19:00~5:00
定休日:日曜、祝日
今まで、お蕎麦は食べる事しか考えていなかったけれど、今回、そんなお蕎麦に対する想いが周囲の方々のご支援、ご協力もあって、提供する側として、身を投じる事になった。
かなりの大転身なので、「えっ、何で?」とおっしゃる方もいらっしゃるのですが、もちろん私もいっぱい食べれるし、本当に美味しいお蕎麦をたくさんの方々にご賞味頂きたいと心から願っています。
お蕎麦の味の好みはそれぞれかと思うので、まだこの味という着地地点には程遠いけれど、皆さんの助言、ご鞭撻を頂戴して、お店はもちろん、この味というのを確立していきたいと思っています。
遠慮なく、もっと・・・ここをもう少しとかおっしゃって下さい。
真心を込めたお蕎麦で、たくさんの方々を笑顔にしたい。
お蕎麦は信州木曽開田高原産の新そば粉を使用して、おつゆは鰹節などから抽出した独自の味になっています。
システム:4,000円
2時間注ぎ放題(焼酎各種、日本酒、ウィスキー、梅酒など)
歌い放題、お通し付
お酒は各種陶器のサーバーよりお好きなだけ注いで頂けます。
お蕎麦:900円~(温かい物、冷たい物)
蕎麦Dining『四季彩』~second inn~
新宿区歌舞伎町1-3-15 ザ・カテリーナビル 4F
電話:03-3204-3398
営業時間:19:00~5:00
定休日:日曜、祝日
気が付けば、あっという間に月日が過ぎていた。
漠然と過ごしていた。
色々な事を考えた。
周囲の状況も相当、変化した。
そこで、私は?と考えると何にも変わっていない。
もっと自分を知りたい、もっと自分を変えたい、自分の可能性に掛けたい。
ようやく、見えてきた次の扉!
そこには、何が待っているのだろう?
かなりのスピードで助走に入った私のsecond step。
大きなjumpを目指すべく、毎日の練習に力を注ぎたい。
「諸行無常」・・・大好きな言葉だ。
漠然と過ごしていた。
色々な事を考えた。
周囲の状況も相当、変化した。
そこで、私は?と考えると何にも変わっていない。
もっと自分を知りたい、もっと自分を変えたい、自分の可能性に掛けたい。
ようやく、見えてきた次の扉!
そこには、何が待っているのだろう?
かなりのスピードで助走に入った私のsecond step。
大きなjumpを目指すべく、毎日の練習に力を注ぎたい。
「諸行無常」・・・大好きな言葉だ。
南極観測隊として・・・
2009年6月5日 日常 コメント (3)
知人がドキュメント番組に登場する。
南極観測隊の料理人、「篠原洋一さん」・・・彼とは4年前、知人の紹介で出会った。
南極でのオーロラやマゼラン星雲、ブリザードなど、体験談をお聞かせ頂きながら、徐々にお互いの人生や世間話などを介して、仲良くさせて頂ける様になっていった。
たくさんの思い出を頂いた訳ですが、南極氷山の氷を頂き、お酒を・・・
そんな中、2度目の南極への観測(第50次 日本南極地域観測隊へ入隊され)が決まられた。
そして、ついに再会を誓わさせて頂き、昨年末、隊員達の胃袋を1年4ヶ月満たす為に昭和基地へ・・・
彼の活躍が6/7(日)放送分の「情熱大陸」http://www.mbs.jp/jounetsu/
で紹介されますので、是非、お時間がある方はご覧になってみて下さい。
上記放送のご感想を聞かせて下さった方は、責任を持って、彼へ応援メッセージを送信させて頂きます。
★篠原さん・・・南極でのご活躍、ご健康を心よりお祈りしています。
南極観測隊の料理人、「篠原洋一さん」・・・彼とは4年前、知人の紹介で出会った。
南極でのオーロラやマゼラン星雲、ブリザードなど、体験談をお聞かせ頂きながら、徐々にお互いの人生や世間話などを介して、仲良くさせて頂ける様になっていった。
たくさんの思い出を頂いた訳ですが、南極氷山の氷を頂き、お酒を・・・
そんな中、2度目の南極への観測(第50次 日本南極地域観測隊へ入隊され)が決まられた。
そして、ついに再会を誓わさせて頂き、昨年末、隊員達の胃袋を1年4ヶ月満たす為に昭和基地へ・・・
彼の活躍が6/7(日)放送分の「情熱大陸」http://www.mbs.jp/jounetsu/
で紹介されますので、是非、お時間がある方はご覧になってみて下さい。
上記放送のご感想を聞かせて下さった方は、責任を持って、彼へ応援メッセージを送信させて頂きます。
★篠原さん・・・南極でのご活躍、ご健康を心よりお祈りしています。